Chef del ristorante da ormai oltre 25 anni, caso più unico che raro, è ormai uno di famiglia, e come a casa ogni giorno vi prepara la pasta: pappardelle, ravioli, gnocchi etc., ma anche i dolci, semifreddi, torte e biscotti, perché se fatte a mano da noi, le cose sono […]
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Nato e cresciuto tra i tavoli del locale, Sommelier professionista da 20 anni e quasi Psicologo, vi consiglierà per la scelta degli oltre 350 vini della carta e non solo, fermandosi a chiacchierare con voi di qualsivoglia argomento.
Nata al bar, ha visto nascere il ristorante, dove vi è cresciuta e dove vi guiderà nella scelta dei piatti, sia i classici della cucina toscana che le nuove proposte dello Chef, soffermandosi a parlare con voi, e dandovi consigli soprattutto se siete celiaci come lei: il gluten free, da […]
Partiti dal piccolo bar di famiglia, dove negli anni ‘60 si fecero conoscere per la “mitica” torta al cioccolato, nel 1970 decidono di costruire il ristorante, che da trattoria di famiglia, si amplia e con gli anni diventa un ristorante di riferimento per la cucina elbana, riconosciuto dalle guide gastronomiche, e […]